L’absolu, LENÔTRE, Paris
Résolument et définitivement chocolat, ce nouveau dessert est une déclaration d’amour au chocolat et ses textures : mousse, crémeux, mi-cuit, fines feuilles, tout y est….
Gateaux
Déjeuner chez Hubert DUCHENNE, Restaurant H, Paris
Ouvert il y a un peu plus d’un an par un tout jeune et brillant Chef – Hubert Duchenne – et déjà récompensé par…
Feuille d’automne et Baileys, LENÔTRE, Paris
Depuis quelques mois, les Chefs, sous la Maestria de Guy Krenzer, réinterprètent le somptueux et mythique Feuille d’automne ! Au printemps, il se conjugue aux…
Rendez-vous à la Mutinerie, Luc BAUDIN, Paris
Luc Baudin et sa compagne Léa Neves nous entraînent depuis quelques semaines dans les antres de l’ultra gourmandise, un brin healthy avec graines de…
Le Paris-Dakar, François PRALUS, Roanne-Paris
Parce que la Maison Pralus est d’abord une pâtisserie (depuis 1948, c’est Auguste Pralus qui la crée), on y retrouve des pâtisseries traditionnelles, enchanteresses,…
La Tarte au chocolat, Maison LEPAREUR, Neuilly
Tout en simplicité et ultra efficace, la tarte au chocolat de la Maison Lepareur. On ne demande rien de plus que cette pâte sablée…
Les Guerlinettes, Vincent GUERLAIS, Nantes
1, 2, 3… Comment ne pas craquer ? Parmi les biscuits signature de cet invétéré gourmand, les Guerlinettes, ces petites là, nous ont conquises….
Le Moelleux au chocolat et piment, Camille TORRENTE, SHIRVAN METISSE CAFE, Paris
Un nouveau dessert gourmandissime complètement inscrit dans le monde épicé et parfumé de ce restaurant aux confluents de l’Asie, de l’Afrique du Nord et…
Le TAQUIN, Hadrien LAVAUD, Bordeaux
Aujourd’hui, c’est au tour d’Hadrien Lavaud et de sa femme, chef pâtissière, Marie Le Cossec de venir taquiner nos papilles. Installés il y a…