Damien VIDAL, Chef pâtissier et sa brigade, Hôtel MOLITOR, Paris
Une brigade de choc ! Du peps, des sourires, une bonne humeur qui se transmet à tous ceux qu’ils croisent, toute une brigade à l’image…
Entretien
Rencontre avec Gérard IDOUX et ses soufflés dans le vent, Le Récamier, Paris
Le maestro des soufflés, le connaissez-vous ? Sans conteste, il s’agit de Gérard Idoux. Il nous accueille tout sourire, les yeux pétillants de malice….
Rencontre avec Joël PATOUILLARD, pâtissier chocolatier à Privas
Une splendide rencontre avec un Meilleur Ouvrier de France, amoureux de la pâtisserie. Baigné depuis sa plus tendre enfance dans les effluves de vanille,…
Rencontre avec Yannick TRANCHANT, Neva Cuisine, Paris
Gourmand, pausé, généreux, mais surtout extrêmement talentueux et créatif, en un mot sublime : ce sont les mots qui nous viennent en tête juste après cette belle…
Rencontre avec Rémi SENDIN, Chef Pâtissier chez Le Laurent, Paris
Un Chef pâtissier tout sourire et gourmand de tout. C’est un rêveur, il se destinait au dessin mais en grand gourmand il aimait aussi…
Rencontre avec Gérard MULOT, Paris
Une rencontre avec un grand Monsieur de la pâtisserie : Gérard Mulot. Vosgien d’origine, né dans une famille d’agriculteurs, il apprend le goût et le…
Rencontre avec Pierre AULAS, Directeur du développement olfactif de Thierry MUGLER
Parce que nous sommes très gourmandes, parce que notre passion pour le chocolat est avérée, parce que les parfums sont aujourd’hui…
Rencontre avec Nicolas BERGER, un Chef chocolatier passionné, Manufacture DUCASSE, Paris
Une rencontre de rêve dans l’ambiance de la Manufacture Ducasse à Paris avec un Chef Chocolatier hors du commun. Un Chef discret, tout en modestie…
Rencontre avec Julien ALVAREZ, Chef Pâtissier, Le Peninsula, Paris
En plus du chocolat, nous sommes devenues “addict” aux belles rencontres et en voici une nouvelle, avec Julien Alvarez, le talentueux Chef pâtissier du…