Les chocolats d’Henri LE ROUX, Quiberon, Landévant, Paris, Tokyo
Une nouvelle découverte, à croire qu’à chaque coin de rue, Paris nous cache de petits écrins de gourmandises. Une histoire de famille avec Louis…
Chocolatier
Le dessert Guanaja70% fête ses 30 ans, Valrhona, Viroflay
2016 : le chocolat Guanaja70% fête ses 30 ans, pour l’occasion, nous nous sommes « glissées » dans le tablier d’un pâtissier à l’école…
Les tablettes, Chocolaterie MORIN, Donzère, Drôme Provençale
Pas moins de 38 tablettes proposées dans cette chocolaterie familiale. Franck Morin, le fils, a la révélation lors d’un voyage sur l’île de Principe….
Le Gianduja, REGIS chocolatier, Paris
Un chocolat qui nous fait de l’œil, un gianduja pas comme les autres dont la morphologie est voluptueuse et gourmande. Un cube parsemé de…
La tablette Mendiant, Gilles CRESNO, Rueil-Malmaison
Nous étions déjà fans de ses incontournables pralinés qui offrent une expérience olfactive et gustative assez unique (article : http://wp.me/p6x02e-Qv) et de sa pâte à…
Les raviolis provençaux de la Maison PACI, Nice et Cannes
Plus vrais que nature, les raviolis enjôleurs de la Maison Paci ! Des raviolis de créateur, réalisés à la main par cet artisan chocolatier, de…
3 jours, 3 M.O.F, Ecole Valrhona, Tain l’Hermitage, 2016
Une rencontre pas comme les autres, innovante, décalée, riche d’échanges et de bienveillance, c’est l’idée de l’équipe Valrhona à Tain l’Hermitage…
Les mignardises du Grand Restaurant, Nina METAYER et Jean-François PIEGE, Paris
Tout un spectacle, une sphère en chocolat noir parée de paillettes dorées, elle arrive sur un socle et là elle nous joue le grand…
Tablettes non conchées lait et noir, La Manufacture, Alain DUCASSE, Paris
Nous vous l’avions faite découvrir dans sa version noire, il y a quelques mois, aujourd’hui, nous revenons sur cet incontournable de la Maison Ducasse….