Les pralinés, Jean-Paul HEVIN, Paris
Autant le dire dès le départ, nous sommes des “aficionadas” des pralinés ! Ici, nous touchons au graal… Quelle noblesse ! Quelle élégance !…
Chocolatier
La tarte au chocolat, Jacques GENIN, Paris
Certainement parmi les meilleures que nous ayons goûtées, la tarte au chocolat de Jacques Genin est un petit bijou de saveurs et de textures….
Les pralinés à l’ancienne « Originaux » de la Maison FOUQUET, Paris
Une découverte gustative, les six pralinés originaux de la Maison Fouquet. Anis noir, fleur de sel noir, coco lait, sésame noir, pignon lait, thé…
Les chocolats, Nicolas PACIELLO, Le Prince de Galles, Paris
Jolies jolies ces ganaches ! Un chef pâtissier qui organise son laboratoire pour réaliser ses propres chocolats ! Visuellement, ils en « jettent », une ganache noire…
Le Macaron au chocolat et à l’eau minérale, Pierre MARCOLINI, Paris
Pile ou face ? C’est le macaron du mois d’octobre de la Maison Marcolini. Deux coques bicolores, nature, aux couleurs automnales pour protéger une ganache…
L’atelier chocolat d’Eugène pour Princesse Margot, Paris
Parce qu’il est des journées dont on se souviendra longtemps avec de belles personnes qui donnent de leur temps et partagent leur passion rien…
Les pavés du Remblai, Carré Gourmand, Les Sables d’Olonne
Un petit morceau de vacances au fond du sac avec ces pavés tout droit venus des Sables d’Olonne. Tristesse du retour ? Même pas…
Les oursons, Maison LENOTRE, Paris
Petits mais surtout Grands, vous craquerez pour ces minis oursons tout chocolat. Point de guimauve dans cette affaire mais un praliné croustillant addictif ! Petite…
Les Macarons cocorico, Jean-Paul HEVIN, Paris
Addiction absolue pour les macarons de Jean-Paul Hevin. Cette nouvelle collection éphémère vient dignement compléter la collection de macarons au chocolat de la Maison….