Le Florentin, REGIS chocolatier, Paris
Nous voilà dans notre charmante chocolaterie de Passy, aujourd’hui nous fondons pour leurs délicieux florentins. Réaliser un florentin à la fois riche en fruits confits,…
Chocolat
Le Pavé, Patrick ROGER, Paris
En manque ! Alors là ! Il fallait y penser. Un praliné noisette avec des amandes entières, un pavé de 600gr, comme un pavé parisien…
Mignonnettes au Lait, Côte d’Or
De fins carrés de chocolat (10g) emballés dans un joli papier rouge (parce qu’au lait), servies avec le café en Belgique. Ici on les…
Le Casse-Noisette, Pierre MARCOLINI, Paris
LA MEILLEURE PÂTE TARTINER….DU MONDE ! Là encore de nouvelles sensations, une pâte à tartiner fluide, douce, étonnante voire détonante. Nous sommes « tombées en…
L’Instinct, Patrick ROGER, Paris
Une révélation, oui ! Un praliné aux amandes et noisettes torréfiées. Le chocolat signature et préféré du chocolatier. Une morphologie parfaite, telle une sculpture miniature,…