Chaud les marrons ! Autant le dire dès le départ, nous sommes des aficionadas du mélange marron rhum. L’accord entre le marron et les notes de rhum provoquent chez nous un état quasi extatique.
La barquette aux marrons est l’une de ces recettes culte, emblématique de la maison Lenôtre, qui a bercée notre enfance.
Pour notre plus grand bonheur, la recette est restée inchangée : un fond de pâte sucrée, surmonté d’une crème d’amandes moelleuse et parfumée, et d’une crème de marrons au Rhum, incrustée d’éclats de marrons glacés, le tout recouvert de deux glaçages, café et chocolat, un peu rustiques, à l’ancienne, comme on les aime.
Les saveurs sont aussi franches que subtiles, c’est un véritable feu d’artifice, en toute subtilité ! Qui a dit que le marron n’était pas très léger ?
Notre verdict : au coeur de l’hiver, c’est un tourbillon parfumé, une symphonie gourmande qu’on aimerait éternelle. Nous craquons pour la sensation enveloppante et régressive de ces barquettes aux marrons. 🍫🍫🍫
Le plus : le rhum est une goutte de magie qui transforme cette barquette aux marrons en un moment de gourmandise intense.
Adresse : www.lenotre.com
