Comme à New-York, une mini pâtisserie américaine au cœur de Paris. Passez la porte et vous êtes aux Etats-Unis, la fondatrice Beth et la Chef pâtissière Cassandra vous accueillent dans leur « bakery » aux accents américains. Tout est fabriqué maison et devant vous. De jolies assiettes dépareillées chargées de gourmandises vous tendent les bras.
- Brownies ultra moelleux au caramel et au beurre demi sel, totalement addictifs, texture fondante presque soyeuse
- Cookies molleux aux énormes pépites de chocolat (chocolate chip), aux épices ou aux céréales (oatmeal raisin) à la texture un peu collante des cookies typiques de la Grosse pomme
- Les S’Mores, ces chamallow grillés enserrés pour l’occasion entre deux biscuits au miel subtilement relevés par quelques épices.
Il ne faut pas non plus passer à coté des puddings notamment le butterscotch, ce caramel américain très particulier que l’on peut grignoter sur un sablé croquant. Et puis, il y a les cakes maison, dont le biscuit à base de yaourt et de lait fermenté (pour donner humidité et moelleux à la génoise) est aérien à souhait, entrecoupé de crème fouettée légère et parfumée, le tout recouvert de crème au beurre.
Notre verdict : gourmand à souhait. L’accueil convivial et chaleureux. A tester absolument.
Le plus : le fait maison devant nous, la fabrication à flux tendu. Les ingrédients qui viennent des Etats Unis pour se rapprocher du goût américain, associés au meilleur de la France le beurre, les laitages…
Adresse : www.stoneyclovebakery.com
