Un dôme tout chocolat, d’une jolie morphologie généreuse, recouvert de poudre de cacao, parfaitement réalisé, tout en légèreté et en finesse. Une mousse gourmande, onctueuse, douce et aérienne, une semelle croustillante qui amène une jolie texture en bouche. Même en fin de repas, ce dessert se savoure, se déguste et on en redemande.
Notre verdict : un joli dessert gourmand parfaitement réalisé 🍫🍫🍫
Le plus : Le contraste de sensations, la rondeur en bouche
Adresse : Hôtel Salomon de Rotschild, Paris
Avril 2016
