Nous l’avions découvert à l’arrivée de Dominique Costa au Peninsula. Aujourd’hui, il se réinvente encore plus beau et plus juteux que la première fois. Parfait trompe l’oeil, le biscuit et l’orange se cache sous deux coques très fines de chocolat (noir pour l’une et dulcey pour la seconde pour mimer à la perfection le biscuit de notre enfance). La première bouchée est divine, croquant du chocolat, moelleux du fin biscuit et compôtée d’orange avec de petit morceaux d’orange fraîche absolument parfaits. Des boites de Pim’s comme celles-ci, on ne s’en lasserait pas.
Contraste de textures, mariage parfait de saveurs, ce petit gâteau dans sa version pâtissière parle autant à l’imaginaire qu’à notre palais. On aime définitivement !
Notre verdict : ultra gourmand et parfaitement réalisé, quand les Chefs revisitent nos biscuits d’enfance quel délice +++
Le plus : la fraîcheur des saveurs. Foncez découvrir le tea-time aussi : https://lechocolatdanstousnosetats.com/22150
Adresse : www.paris.peninsula.com
