Elle a tout pour inciter à la gourmandise et nous inspire dès l’entrée dans la petite pâtisserie-boulangerie. Des pétales dorés à souhait, un cœur presque coulant de praliné noisette maison et une forme généreuse. On goûte !
Une pâte à croissant généreusement garnie d’une crème pâtissière au praliné et de ce fameux praliné fabriqué sur place par Juliette, la chef pâtissière. Une alliance vraiment réussie de l’art du tourier, du boulanger et du pâtissier pour cette viennoiserie qui se décore presque comme un dessert ! Un délice qui vous fera certainement de l’œil….
Notre verdict : une pâte à croissant craquante, un praliné légèrement croustillant avec des éclats de noisette et une pointe de fleur de sel. ++
Le plus : le fait maison.
Adresse : 35 rue Violet, Paris 15ème
