Un dessert new yorkais en puissance par sa générosité ! Un énorme moelleux au chocolat doux bien que très noir, tiède et très moelleux voire même coulant. Il est servi avec une quenelle de sorbet framboise déposé sur du grué et recouvert d’une nougatine au cacao, un peu de fraicheur et d’acidité pour accompagner ce dessert hyper gourmand. Et oh surprise des raisins blonds imbibés dans du rhum !
Nous allons vous l’avouer, c’était vraiment bon, certes copieux mais une réussite, il n’en reste plus une miette. Le mélange des textures est vraiment réussi, ça craque, ça croque, ça fond, en un mot c’est Gourmand !
Notre verdict : un beau mélange de textures et une jolie recherche pour le dressage du sorbet et les raisins imbibés dans le rhum ! Délicieux ! 🍫🍫
Le plus : ce qui nous a séduites : le jeu de textures mais surtout l’harmonie des couleurs.
Le bémol : un peu trop généreux en fin de repas, mais est-ce un bémol pour les gourmands ?
Adresse : www.tavernonthegreen.com
hm le fondant me donne faim!
Super ! C’est que notre billet est réussi !