Comment ne pas succomber à ces œufs de Pâques bleu irisé, couleur de Sodalite, et dont les fruits secs tracent un chemin qui rappelle celui du petit poucet.
Un sceau lui apporte ses lettres de noblesse. Simple et pourtant si raffiné, un chocolat noir croquant, des fruits secs et un socle en chocolat. Au boulot ! Tous ces œufs (plus de 500) sont faits à la main par la brigade de pâtissiers, Julien, le Chef, Kevin, Swan, Adrien et Mehdi.
Tous, appliqués et minutieux, se répartissent des tâches. Après avoir fait le moulage des œufs, travaillé le socle en chocolat puis collé les fruits secs, le sceau sur mesure est apposé. Le truc : le remettre au frais entre chaque plaque d’une dizaine d’œufs. Puis il faut placer, chaque œuf un à un dans les boites qui formeront une sculpture géante à l’accueil de l’hôtel.
Notre verdict : 500 oeufs… Encore plus surprenant que le chocolat à croquer, le travail de minutie et de patience de la brigade 🍫🍫
Le plus : la simplicité apparente de l’œuf pour un résultat hyper élégant.
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