Les Truffes Green Cao, Maison Rrraw, Frédéric MARR, Montreuil

Des chocolats ou plutôt de petits cubes…verts, une touche de printemps dans cette petite boite métallique, coffret signature de ce chocolatier d’un nouveau genre ?

Ce sont les truffes au chocolat cru et au Moringa de Frédéric Marr.

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Oui mais le Moringa, c’est quoi ? Considéré comme un légume très riche en protéines et minéraux, il viendrait compléter les bienfaits du chocolat cru. Il s’agit en fait d’un arbre, « l’arbre aux miracles » en Inde et « l’arbre qui ne meurt jamais » en Afrique. Il a des vertus nutritives et médicinales et aurait également des propriétés de purificateur d’eau des rivières ! Médecine douce et ancestrale transposé dans ce petit cube.

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C’est donc tout naturellement que l’alliance chocolat cru (bientôt un article dédié) et Moringa est née dans l’esprit du chocolatier.

Les saveurs ? Très clairement végétales, une texture ferme, brute et un peu rêche. Très différentes des saveurs d’un chocolat torréfié rond et gourmand. Ce sont plutôt de petits bonbons de chocolat cru et sa variante printanière.

Notre verdict : à goûter si vous êtes d’invétérés curieux.

Le plus : la tendance chocolat cru et l’existence de toute une collection. Il y a même une truffe au chanvre, mais aussi une multitude de coffrets aux noms affriolants : Doux Rêve (cajou-coco), Nuit Blanche (café-guarana), Songe d’été (rose-sésame) et des grands crus ! De quoi vous faire explorer d’autres saveurs nouvelles et différentes ! Pas de produit laitier dans la composition de ces truffes.

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Adresse : www.rrraw.fr

Mai 2016

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