Avoir la chance de découvrir deux tablettes qui arrivent tout droit d’Amérique du Sud. La première de chez LÖK à 70 % de cacao vient de Colombie. Visuellement sublime, pas de carrés à casser mais un énorme carré unique, il ne reste qu’une chose à faire, croquer directement à même la tablette.
Un cacao issu du développement responsable, aux arômes puissants, assez brut et fruité pour la tablette à 70%. Des notes de miel viennent subtilement se mêler à la puissance du chocolat noir. Le chocolat au lait à 38% de cacao développe quant à lui des arômes lactés et des notes de caramel, un chocolat très addictif.
Quant aux tablettes Britt, elles viennent du Costa Rica. Elles se présentent de façon plus classique en petits carrés et sont parfumées aux fruits : gelée d’orange pour l’une et gelée de Maracuja (fruit de la passion) pour la seconde.
En bouche le chocolat est légèrement amer mais adouci par le fruit qui lui donne des notes acidulées et subtiles. Une belle longueur en bouche et une légère âpreté du cacao. On aime !
Notre verdict : une découverte comme on les aime, des plantations responsables et un cacao brut qui ne laissent pas indifférent. Un immense merci à celui qui se reconnaitra de nous avoir permis une telle dégustation 🍫🍫
Le plus : tous les cacao mènent à….notre plaisir
Adresse : http://lokfoods.com/web/ et http://brittchocolates.com/
