Remarquablement chocolat, le So choco, une création impertinente de notre jeune biscuitier !
Au nez, on s’envole déjà, les parfums du chocolat sont puissants et racés. En bouche, cette texture qui nous a fait craquées à la première dégustation est toujours bien présente, un biscuit oui, mais moelleux comme une pâtisserie. Les parfums de chocolat sont forts sans être amers et peu sucrés. Le chocolat élevé au rang de vedette dans ce petit biscuit.
La plus du pâtissier : corser le biscuit avec une touche de café qui rehausse la saveur du chocolat sans le troubler par sa présence.
Point final à cette dégustation : la pincée de sel qui fait la différence et vient terminer la séduisante gourmandise d’une belle longueur en bouche.
Notre verdict : parmi nos coups de cœur, simple mais ultra efficace 
Le plus : le café qu’on ne sent pas mais qui met le chocolat sur un pied destale. Sans oublier les impertinents Dandies, chocolat-clémentine, thé Matcha-chocolat : http://wp.me/p7ZliO-3lX Mais attention à réserver aux amateurs de pâtes peu cuite. Un passionné de pâtisserie fraichement reçu à son CAP.
Adresse : www.lebiscuitierimpertinent.fr
