Ils ont les yeux pleins de pépites…de chocolat quand ils parlent, ce sont EDWin et ARThur, deux jeunes chocolatiers audacieux qui ont décidé de créer leur Maison EDW…ART, il y aura 1 an le 1er octobre. Ils accueillent les clients avec le sourire et un grand plateau de chocolats à déguster sur le comptoir … Chapeau !
Edwin aime « profiler » ses clients pour leur proposer une dégustation personnalisée, Arthur, quant à lui nous explique avec pédagogie les différentes techniques de fabrication ! Ils « font la paire ».
Leurs moteurs : le partage : partage au sein de leur équipe pour trouver les meilleurs accords mais aussi partage avec leurs clients pour être au plus près de leurs attentes. Ils sont très à l’écoute pour être en mesure d’offrir du rêve à tous. Toujours à la recherche de l’excellence, de la justesse des parfums ET de voyages au travers des épices dont ils sont vraiment friands.
Ils ont aussi eu l’idée d’un laboratoire apparant au sous-sol de la boutique de la rue de Rivoli pour permettre aux clients de créer des chocolat sur mesure. Et pour dmain d’autres ateliers sont en préparation, vous l’aurez compris ils fourmillent d’idées !
Bien sûr nous avons gouté, à tout : les chocolats, les pâtes et pralinés à tartiner, le chocolat à boire, un véritable tour du monde gustatif qui nous a fait voyager l’espace de cette rencontre. Du chocolat safran-cacahuètes en passant par le chocolat au curry ou encore le praliné aux noisettes…de France. Et ils insistent sur la provenance, car leurs choix, ils les font en choisissant les produits qui les transporteront. Et ça on ADORE !
C’est simple nous avons été séduites par leur approche que ce soit leur écoute des clients et l’audace de leurs créations. Leur objectif, offrir un moment de plaisir à tous ceux qui franchissent la porte de l’une de leurs deux boutiques Parisiennes ! Nous on leur dit BRAVO et MERCI ! ET Surtout restez tels que vous êtes !
Adresse : www.edwart.fr
