Que dire de cette douceur, découverte avec émerveillement au petit déjeuner du Grand Hotel de Cala Rossa ! Un mot : exquis !
Elle est douce mais racée, c’est un gianduja maison. Les noisettes sont corses de Cervione, elles sont torréfiées sur place par les pâtissiers pour donner à la pâte à tartiner un très léger goût grillé. Hum…rien que de vous la décrire nous en reprendrions bien une petite cuillère ou pour être tout à fait honnêtes avec vous, un petit pot ! Elle est peu sucrée et complètement naturelle, elle serait parfaite pour la petite touche de sucre d’un menu “santé”… On en redemande Chef !
Notre verdict : bravo c’est une réussite ! Addictive est le mot juste ! +++
Le plus : les noisettes légèrement torréfiées et concassées pour donner du mordant à la pâte ! En plus de la pâte à tartiner, vous découvrirez avec bonheur toutes les confitures maison du Chef, avec, dans la plupart des cas, des produits du potager. On dit Bravo pour cette belle initiative.
Notre conseil de dégustation : il est simple, foncez au Grand Hôtel de Cala Rossa (ouvert d’avril à fin octobre) !
Adresse : www.hotel-calarossa.com
