Petite cour cachée au 231 de la rue Saint Honoré, le nouvel antre de Jean-Paul Hévin, tout d’or vêtue, a ouvert ses portes il y a tout juste une semaine.
Plus de salon de thé comme dans la précédente boutique, mais on y retrouve les bonbons de chocolats, les tablettes et les délicieuses pâtisseries du Chef, dans un décor design et serein.
Une céramique or sur le plafond et l’un des murs qui rappelle les carrés de chocolat, une matière brute qui reproduit les veines du bois pour les autres murs, tel est le nouvel écrin à bijoux qui accueille tablettes grands crus et coffrets de chocolats. Une très belle mise en scène pour magnifier le chocolat mais aussi les pâtisseries.
Invitation aux voyages avec une collection de 4 nouvelles pâtisseries pour l’été : Bahia (café et sésame noir), Kinune (Macha et griotte), Goa (Darjeeling et yuzu) et Belle Ile (caramel passion) (à découvrir dans un prochain article).
Enfin un chocolat grand Cru du Pérou, le Machu Picchu, décliné en tablettes, ganaches et sublimes macarons.
Une adresse presque confidentielle, côté cour, à découvrir de toute urgence.
La Maison ouvrira une cave à chocolats à Kyoto en septembre.
Adresse : www.jeanpaulhevin.com
Juin 2016
