Tradition ou audace, Pâques se conjugue toujours au chocolat. Voici nos best, des plus traditionnels aux plus gourmands en passant par les plus décalés ! Mais impossible de choisir, ce n’est ici qu’un petit aperçu de nos coups de cœurs !
- La licorne d’Edwart, trop mignonne, elle nous a fait de l’oeil et nous allons de ce pas la re croquer !
- La Paquawete, Sitron, juste exquise, jeu de textures et subtil parfum de cacahuète. On adore !
- L’Agneau Pascal de Gilles MARCHAL
Une génoise traditionnelle déclinée au cacao pour l’occasion. Trempée dans le café ou au goûter le dessert est peu sucré et très cacaoté.
- Bee Happy à Pâques avec Nicolas PACIELLO
Une déclinaison de chocolat au cœur coulant de miel :
- un miel d’acacia millésime 2015 de Fontainebleau
- un miel de tilleul millésime 2015 de la forêt de Chantilly
- un miel de Bruyère blanche 2015 des Cévennes
La ruche de Winny l’ourson en guise d’œuf !
Et un entremets au cœur coulant de miel à la bruyère blanche parsemé d’éclats croquants de chocolat : biscuit madeleine au miel d’acacia surmonté d’un crémeux au miel d’acacia et d’une mousse à l’amande douce.
Miel sur le gâteau, Florian Thireau, Chef Barman de l’Hôtel Prince de Galles a travaillé avec Stéphanie Le Quellec et Nicolas Paciello à la création d’un cocktail à base de miel, dans l’esprit de l’Hydromel, le Blossom Honey, pour accompagner les saveurs de l’entremets
- Les Voxels de Mickael BARTOCETTI
Des œufs multicolores et pixélisés en trois dimensions, ce sont les voxels, baptisés pour l’occasion de méga Pixels et giga Pixels pour le grand modèle. Chocolat blanc coloré ou chocolat au lait ou noir pour les œufs bruns. L’interieur est constellé de nougatine croquante et de fleur de sel. Un pur régal. Le chocolat noir contraste parfaitement avec la douceur de la nougatine.
- L’œuf de La Maison du Chocolat, Nicolas CLOISEAU
Un bestiaire revisité sous forme de petites tablettes gourmandes pralinées.
- Les Fusées de Christophe MICHALAK
Pour un décollage vers la planète gourmandise : fraise, citron ou chocolat au lait et une petites friture qui reprend les codes des années 80, cassettes audio, ou autres multi-prises…
- Pâques en kimono chez Henri Le Roux
- Les oeufs sur le plat de Timothée Gensse, Hôtel Scribe
Parce que définitivement on ne fait pas Pâques sans casser les oeufs, une douce crème parfumée, un jaune passion le tout sur une sablé cacao ! Audacieux et délicieux….
- Pâques à la manufacture Ducasse
Dont la petite friture pralinée nous fait totalement et définitivement fondre.
- Pâques au bar anglais de l’hôtel Raphaël, Sebastian REUL
- Le circuit d’Arnaud Larher : retour en enfance sur ce circuit automobile tout chocolat ! On craque !
- L’oeuf marbré, Fauchon
