Vous avez dit addict ? Et bien non c’est bien plus que ça, nous sommes devenues “FAN…ADDICT” depuis notre rencontre cet après-midi avec le moelleux au chocolat en chaud-froid du Plaza Athénée. Il est arrivé comme ça tout doucement sur la table et là arrêt sur image, nous avons été éblouies, et sincèrement le mot n’est pas encore assez fort!
Il est beau, il est raffiné, nous sommes impressionnées, presque émues, il sent si bon (c’est du chocolat de la Manufacture Ducasse) que nous en avons encore les narines toutes émoustillées !
Et le rituel qui l’accompagne, un petit pot de chocolat chaud pour faire fondre le joli couvercle en chocolat et nous faire découvrir les trésors qu’il renferme : un granité café, un mi-cuit au chocolat, un croustillant sans gluten avec de petits grains de riz soufflés qui apportent un croquant juste divin, de la glace vanille qui apporte de la fraîcheur et un espuma au chocolat doux qui apporte de la légèreté á ce dessert idyllique.
Une chose est sûre, nous sommes sous le charme, conquises définitivement et en une seule dégustation “FAN…ADDICT”
Notre verdict : sublimissime, paradisiaque. Un immense Merci à Julien Rives Torrens second de Jean-Marie Hiblot d’avoir partagé cette création ! 🍫🍫🍫
Le plus : l’équilibre parfait des textures et la légereté de ce dessert généreux comme on les aime !
Adresse : Hotel Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, Paris
www.dorchestercollection.com/fr/paris/restaurants-et-bars/31-la-galerie-/
Août 2015
