Comment aller déjeuner à l’Opéra Garnier sans goûter ce gâteau signature, qui sous des airs si connus, demande une vraie prouesse pour en faire un Opéra digne de ce nom !
Celui-ci présente bien, tout en finesse et en longueur, un dessert qui a tout d’une pin-up, fin, élégant, brillant, et joliment dressé dans son assiette.
Les saveurs ? Un chocolat noir plutôt doux, une crème pâtissière au café peu relevée et une génoise, quelle dommage un peu trop sèche.
En somme, les yeux ont trompé les papilles, un joli dessert mais au final une dégustation terne.
Notre verdict : joli clin d’œil mais trop sec à notre goût, quelle déception !
Le plus : le dressage et les bâtonnets d’amandes
Adresse : www.opera-restaurant.fr
Nice