L’Irlandais, un cake de voyage envoûtant, au cœur de financier, recouvert d’un biscuit chocolat et d’amandes grillées et effilées qui apportent au gâteau un croquant tout à fait addictif.
Rien qu’au toucher, on devine un moelleux incomparable, en bouche, le fondant du biscuit ne fait qu’attiser notre gourmandise. Plus qu’un gâteau de voyage, loin d’un simple cake, c’est un dessert qui a tout bon : sa morphologie, sa texture, son goût.
De sa formation aux beaux arts, Thierry Mulhaupt garde le goût du beau et élève sa pâtisserie au rang d’art et on ne s’y trompe pas. Même un simple biscuit devient une œuvre d’art entre les mains de ce pâtissier talentueux. Il allie le visuel aux goûts de ses produits. Et ce gâteau là en est une preuve “vivante” et surtout exquise !
Notre verdict : une dégustation mémorable plus que gourmande. Un passage obligé à Strasbourg pour nous, c’est dit ! 
Le plus : le goût et l’allure. Une interprétation du cake aussi belle que savoureuse.
Adresse : www.mulhaupt.fr
