Jamais à court d’idée, pour l’automne, en plus de la nouvelle gamme de chocolats de la Maison Lenôtre, les Chefs nous ont concocté des p’tits macarons très chocolatés !
Une demie coque bien moelleuse, garnie d’une ganache de chocolat noir fruitée origine Madagascar, refermée par une fine feuille de chocolat noir craquant. Visuellement, il ressemble à un gros bonbon – un peu comme les coquillages de notre enfance, même si de notre côté on leur préférait déjà le chocolat -, en bouche on a tout, la texture crousti-collante du macaron, la douceur d’une ganache et le craquant d’un palet de chocolat. L’idée était simple il fallait pourtant la trouver.
Notre verdict : une symphonie gourmande qui a fait vibrer nos papilles. On adore ++
Le plus : la ganache existe en trois versions : chocolat noir, pistache de Bronte et noisettes françaises.
Adresse : www.lenotre.com
