Classiques ou plus détonantes, voici quelques coups de cœur très Palace !
La Galette Vanille, Angelo Musa et Alexandre Dufeu au Plaza Athénée.
Ode à la vanille de Madagascar qui vient parfumer la frangipane tout en délicatesse. Une merveille !
La Galette briochée de Cédric Grolet, Le Meurice
Une pâte à brioche feuilletée, l’une 100% amande, garnie d’amandes torréfiées et servie au restaurant du Meurice, le Dali. WOW !
La 100% noisette est vendue à la boutique, frangipane à la noisette gourmandissime.
La Galette de Maxime Frédéric, George V
La beauté de l’alliance de la frangipane parfumée à la fleur d’oranger et au miel de châtaigner avec quelques zestes d’agrume dans une galette parfaitement caramélisée. Le double feuilletage signature de Maxime Frédéric : un premier enrobe la garniture, un second fabuleusement sablé et caramélisé. Exceptionnelle !
La Galette de Pascal Hainigue, Le Burgundy
La magique association d’une exquise frangipane et du citron jaune bio, magnifiquement caramélisée. Gourmandissime.
La Galette cookie, Nicolas Paciello Le Prince de Galles
Un cœur de frangipane parsemé de noix de pécan torréfiées et caramélisées. Ludique et Gourmande !
La galette pomme, caramel au sarrasin de Julien Alvarez, juste Divin !
La galette de Michael Bartocetti, amandes fondantes, au Shangri-la.
La galette Pop-Corn, François Perret, Le Ritz
La galette de Pablo Gicquel, Le Crillon
Elles peuvent toutes s’acheter pour être savourées en famille (sauf l’amande de Cédric Grolet, à découvrir au Dali)
