Un des chocolats signatures de ce Maître chocolatier installé dans le 17ème arrondissement de Paris.
Et quelle signature ! Une pâte de marron parfumée au Rhum enrobée de chocolat noir, évidemment en forme de châtaigne et « cerise sur le gâteau » ou plutôt « châtaigne sur le Rhum », c’est un pur délice ! La pâte de marron est subtilement parfumée au Rhum et très justement dosée. Le parfum du marron et du rhum enrobent le palais, l’enrobage au chocolat noir doux apporte un craquant sublime. Du moelleux, du parfum, du craquant que demander de plus ?
Notre verdict : quelle belle harmonie, c’est simplement exquis et détonnant, un émoi gustatif ! A découvrir de toute urgence ! 🍫🍫🍫
Le plus : elle est tellement demandée que le chocolatier en fabrique jusqu’au mois de Mai ! Et ça c’est une idée géniale pour les gourmands ! Existe en bonbon de chocolat, en bouchée et sous forme de bogue enrobée de pâte d’amande !
Adresse : www.didierfourreau.com 87 rue de Courcelles, Paris 17ème
Décembre 2016
