Superbe ! Une patisserie Miroir (glaçage brillant au chocolat) avec une jolie morphologie ronde et généreuse. L’intérieur est tout aussi gourmand, une couche de mousse au chocolat et une couche de crème, onctueuses, corsées au début de la dégustation puis très douces, donnant un moelleux extraordinaire au gâteau. Elles reposent sur un biscuit tout aussi moelleux au chocolat. Le tout est visuellement très gourmand, les saveurs sont douces en arrière palais, la texture est onctueuse.
Notre verdict : un gâteau élégant et fin, corsé au début puis très doux 🍫
Le plus : une gâteau qui plaira au plus grand nombre.
Le bémol : un petit croquant ou croustillant aurait, à notre goût, amené un peu de peps à ce joli gateau tout choco
Adresse : www.arnaudlarher.com
Février 2016
