On veut des glaces !!!!!!!! Une bonne glace sous le soleil parisien ? Nous avons trouvé une petite adresse que vous n’êtes pas prêts d’oublier….
Fabien Foenix, un artisan glacier formé chez Lenôtre et qui depuis 1987 régale les parisiens – particuliers et restaurateurs – dans la plus pure tradition. Caché dans une petite rue du 17ème arrondissement de Paris, nous vous passons l’adresse sous le manteau…..c’est un régal !
Avec ces 70 parfums, Il propose des glaces artisanales présentées en petites bouchées comme de gros bonbons de toutes les couleurs, mais aussi en version à partager (125 ml, 500 ml et 1 l).
Des parfums classiques – chocolat, caramel beurre salé, pistache ou vanille – aux plus étonnants, voire détonnants – graines de sésame noir, mojito, agrume gingembre ou encore litchi pétale de rose, l’un des bestseller de la maison – le choix est vaste et très gourmand.
Vous aurez forcément envie de tout goûter, comme nous, puisque tout est fait maison, fabriqué avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Une bonne raison de se laisser tenter sans modération !
Nous avons jeté notre dévolu sur le quatuor de chocolat.
La glace chocolat est fondante et onctueuse, presque soyeuse. Le goût du chocolat bien présent mais juste équilibré sans être trop sucré. Régalade en vue…
- Le chocolat mendiant est un tourbillon parfumé. Cette glace associe amandes, noisettes et noix caramélisés, raisins et écorces d’oranges au Grand-Marnier. Addiction en vue pour cette glace gourmande. On adore !
- Le chocolat nougatine de grué a le parfait équilibre : le grué est concassé puis caramélisé et apporte un petit croquant corsé !
- Le sorbet chocolat, 3 ingrédients, chocolat, sucre et eau. Pour les experts en chocolat !
On ne partira pas sans avoir goûté le légendaire soufflé au Grand-Marnier qui ravie plus que jamais nos papilles.
Une glace onctueuse aux fruits confits moelleux et goûteux, un Grand-Marnier bien présent et un biscuit imbibé comme il se doit pour un jeu de textures dont on raffole !
Fabien Foenix
Définitivement nous l’adoptons, à emporter, en cornet ou en pot, à vous de choisir, vous trouverez forcément votre bonheur
Notre verdict : des glaces authentiques, un travail du goût, des clients habitués et fidèles. Si vous ne connaissez pas encore, testez et vous tomberez sous le charme. Une adresse encore trop confidentielle mais que les fins connaisseurs se passent sous le manteau avec envie et gourmandise. Nous l’avons adoptée et nous vous la donnons avec gourmandise. 🍫🍫🍫
Le plus : des produits sublimés en toute simplicité. Des desserts individuels, aux entremets glacés en passant par les glaces aux 70 parfums, ou aux petits fours secs, tout est fait maison. On est fan ! Une affaire de famille et de gourmands ! The place to be !
Adresse : www.glacier-foenix.com
Septembre 2016
