Le Pleyel – recette de La Maison du Chocolat

Un de nos gâteau favori !
Pleyel à notre façon
Pleyel à notre façon
Recette pour 5 à 6 personnes
  • 170g de chocolat
  • 150g de beurre
  • 4 œufs
  • 180g de sucre glace
  • 65g de poudre d’amandes
  • 20g de sucre
  • 80g de farine tamisée
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie et remuez au fouet.
Montez les blancs en neige très ferme et ajoutez le sucre en poudre petit à petit.
Incorporez dans le mélange chocolat beurre (qui est toujours au bain marie) et en remuant au fouet les jaunes d’œufs puis le sucre glace et enfin la poudre d’amandes.
Hors du bain marie, incorporez la farine et les blancs en neige et remuez à la spatule.
Faire cuire dans un moule à cake 10 minutes th 8 puis 20 minutes th 7.
Ce gâteau de conserve très bien et se bonifie même au fil des jours… si vous résistez !
Pleyel à notre façon
Pleyel à notre façon
Pleyel à notre façon
Pleyel à notre façon
Pleyel à notre façon
Pleyel à notre façon