Coup de cœur pour ce marbré vegan. Visuellement c’est un gros cake maison enrobé d’un chocolat noir comme une ganache et parsemé de petits éclats de noisettes caramélisées.
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En bouche, ce n’est que douceur et moelleux. Le marbré est réalisé à base de compote de pomme pour remplacer les œufs, le sucre est du sucre de canne blond. Sa texture nous à réellement bluffées, dense mais surtout ultra fondante. Très doux en bouche, c’est définitivement sa texture qui crée une envie irrésisitible de reviens-y, pourtant ni le chocolat ni la vanille n’ont un goût marqué.
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Notre verdict : bluffant, vraiment délicieux, hyper moelleux et très gourmand ++
Le plus : impossible de deviner qu’il est vegan ie réalisé sans matières d’origine animale donc ni œuf ni beurre ni lait ! Impressionnant. Il se conserve très bien quelques jours en gardant tout son moelleux. Lien vers un autre article : https://wp.me/p7ZliO-4mC
Le bémol : nous n’avons pas pour habitude de parler des prix dans nos articles, mais ici il est un peu trop “gourmand”.
A goûter aussi le financier aux amandes à base de yaourt végétal, de poudre d’amande et d’huile de tournesol. Très moelleux le premier jour, il se conserve moins bien les jours suivants.
Adresse : 123, Boulevard Voltaire Paris 11. https://www.vgpatisserie.fr/