Si vous passez par la Côte d’Azur, un détour à Antibes s’impose…
Le VIP, Very Important Pâtisserie ! Un dessert qui porte sublimement son nom, un gâteau de crêpes soufflées imaginé par Lilian Bonnefoi, Docteur ès gourmandises…(lien vers son portrait : http://wp.me/p6x02e-241).
Les crêpes sont faites une par une dans le laboratoire de la pâtisserie puis le gâteau est monté avec gourmandise, une crêpe, de la confiture de framboise maison, une autre crêpe et ainsi de suite jusqu’à obtenir un dessert gourmand à souhait.
Imaginer plutôt, la douceur d’une crêpe, peu sucrée, le moelleux de l’assemblage, les notes acidulées des fruits rouges, ou les pointes d’amertume des agrumes ou encore, la douceur du praliné maison pour le VIP du week-end. Un contraste de sensations, l’irrésistible tentation, goûtez, vous y reviendrez !
Notre verdict : un dessert signature incontournable, un gâteau addictif et totalement régressif. Une spécialité antiboise en passe de devenir le passage obligé de la côte d’azur 🍫🍫🍫
Le plus : la légèreté et la gourmandise de ce dessert, théoriquement pour 4, il se dévore à deux…, Ce ne sont pas de simples crêpes mais des crêpes soufflées ultra-moelleuses et fondantes à souhait. Et le packaging pour protéger ce dessert, brillante idée du Chef !
Les 3 saveurs : agrumes, framboises et pâte à tartiner pralinée maison le week-end.
Conseil de conservation : il se conserve deux jours (mais vous l’aurez fini bien avant), à température ambiante dans sa jolie boîte pour garder tout son moelleux mais la première attaque de cuillère aura raison de ce délice !
Adresse : www.lilianbonnefoi.com
Juin 2016
