Nous voilà dans notre charmante chocolaterie de Passy, aujourd’hui nous fondons pour leurs délicieux florentins. Réaliser un florentin à la fois riche en fruits confits, en miel et recouvert d’un excellent chocolat relève presque du tour de force. Mais nous l’avons trouvé et nous le partageons avec vous.
Une très fine couche de chocolat noir recouvre une des faces de ce joli disque au miel. Le chocolat amène une petite touche de fraîcheur à cette bouchée très sucrée. Une abondance de fruits notamment les cerises confites et les amandes. Il n’est pas cassant, plutôt moelleux comme un nougat tendre s’il est dégusté le jour de l’achat. Il durcit un peu les jours suivants.
Notre verdict : vous l’aurez compris, c’est notre préféré du moment 🍫🍫🍫
Le plus : son moelleux d’autant plus si on le choisit doré mais non grillé
Conseil de conservation : dans la petite poche de papier sulfurisé dans lequel il est vendu
Adresse : Régis 89 rue de Passy 75016 Paris
Août 2015
Bonjour,
Suite à la découverte de votre blog, je me permets de vous contacter car je souhaitais vous faire découvrir le service Focus Cuisine, http://www.focus-cuisine.com dont la mission consiste à identifier et valoriser les meilleurs articles issus des blogs de cuisine.
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Audrey
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