Vous avez dit régressif ? Vous y êtes.
La noisette élevée au rang d’art dans ce dessert : glace praliné, ganache montée à la noisette et praliné coulant.
Toujours élégant, léger, frais et surtout tellement gourmand. Une glace, un praliné coulant et des gavottes, tout y est pour succomber, du froid, du croquant et du très très gourmand.
Petite cuillère en main, on tranche le doux rectangle. Explosion de noisette en bouche, le praliné vient enrober notre palais en y déposant quelques marques croquantes. Le talent du Chef, tout simplement !
Notre verdict : le bonheur est dans la petite cuillère 🍫🍫🍫
Le plus : l’équilibre, rien que l’équilibre des saveurs.
Adresse : www.restaurant-la-scene.fr
