Tout nouveau, tout “chaud”… Le dessert de la rentrée imaginé par Desty Brami, Chef Pâtissier Executif au Château de Ferrières, sera très gourmand, mariant chocolat et coco rafraîchis par une touche de citron vert ultra parfumé.
De la coco fraîche râpée et une sauce au chocolat pour l’extrême gourmandise, elle vient enserrer le dessert de son onctueuse texture. La petite cuillère rompt la douce crème pour s’enfoncer dans une exquise glace à la coco et un croustillant gourmandissime. En bouche c’est un va-et-vient de saveurs, tantôt chaudes du chocolat, tantôt fraîches de la coco, le tout ponctué des notes acidulées et extra parfumées du citron vert.
Un délice qui rappelle les vacances et salue la rentrée de notes ultra gourmandes.
Notre verdict : parfait équilibres de saveurs. +++
Le plus : l’association des textures.
Adresse : www.ferrieres-paris.com
