On l’a essayé, on l’a adoré et vous aussi vous pouvez vous inscrire en lisant l’article jusqu’au bout 😉
Après son livre de recettes qui déchirent, Nicolas Paciello met en musique ses astuces dans des ateliers de pâtisserie joyeux et ultra pédagogiques.
Par groupe de 4 ou 5 personnes, une fois par mois, il est possible de s’inscrire à une journée de pâtisserie le vendredi ou le samedi (prochaines dates 12 et 13 avril 2019, notez-le).
Tout commence par un sacré p’tit déj. Cake vanille ou marbré pistache du Chef, puis, un peu intimidés, nous enfilons nos vestes de Chef et nos tabliers. Chacun à son poste, petit cahier de recette ouvert, nous prenons connaissance des recettes de la journée, tartelette citron noisette, tarte mythique chocolat-sarrasin (celle du Prince de Galles), 1000 feuilles framboises-estragon. Il n’y a plus qu’à commencer les pesées et à se lancer dans la danse. On touille par ci, on se fait expliquer par là, on partage, on s’échange crème, beurre ou sucre, c’est parti pour une journée dans la peau d’un Chef !
Toutes les questions sont les bienvenues, Nicolas et Florian, le pâtissier qui l’accompagne, y répondent avec bienveillance et gentillesse, nous donnant des trucs pour réussir sa pâte feuilletée ou ne pas faire retomber une crème. Ludique, joyeux, intense aussi, tout est millimétré. On aime prendre en main complètement chaque recette car ici c’est un atelier de pâtisserie comme on les aime, un vrai de vrai. Certes après 8 heures de travail, on a un peu les pieds en compote, mais quel bonheur de dresser un buffet réalisé par nos soins. Et il est beau et gourmand ce buffet !
Épuisées mais comblées par cette expérience et ce moment de partage, nous repartons avec nos réalisations sous le coude, pas un peu fières de partager à notre tour nos desserts !
Notre verdict : de belles rencontres, les mains dans la farine et le chocolat, on réalise vraiment chaque recette. Un Atelier d’enfer qui déchire VRAIMENT +++
Le plus : un super atelier très bien équipé, deux Chefs à l’écoute, patients et bienveillants, on met la main à la pâte et ça on adore. Le bonheur !
Prochain atelier 12 et 13 Avril puis 10 et 11 Mai 2019.
Adresse : www.weezevent.com:atelier-qui-dechire
