Résolument et définitivement chocolat, ce nouveau dessert est une déclaration d’amour au chocolat et ses textures : mousse, crémeux, mi-cuit, fines feuilles, tout y est. Les fèves de cacao ont été choisies avec soin : Tanzanie, Ghana et Sao Tomé, pour donner puissance, caractère et force à ce dessert. Un bonheur absolu !
Les chocolatovores craqueront et se laisseront emporter par la rondeur du dessert, sa longueur en bouche, sa légère amertume qui se prolonge quelques minutes après la fin de la dégustation, ses arômes 100% chocolatés. Le savoir-faire de la Maison Lenôtre se reconnait ici entre mille, mousse légère, crémeux soyeux, biscuit moelleux, l’équilibre parfait. Et les arômes africains reconnaissable entre tous, profonds, intenses, puissants et emprunts d’une belle amertume. Avis aux amateurs !
Notre verdict : un délice, totalement, définitivement, absolument CHOCOLAT +++
Le plus : sublimissime accord de texture et d’arômes. A réserver aux addicts. Existe en individuel et en couronne pour 4 ou 6.
Adresse : www.lenotre.com
