On connaissait celle de Kimiko, on découvre celle de Romain, le nouveau Chef pâtissier des 110 de Taillevent.
Toute ronde, brillante à souhait, un crémeux dans lequel on a envie de plonger la tête la première ou plus délicatement la cuillère. On est au restaurant quoi !
Pâte sucrée au cacao ultra fine et croquante, appareil au chocolat moelleux, presque soyeux, le chocolat dégouline dans l’assiette au premier coup de cuillère, le sorbet chocolat rafraîchit le dessert, c’est une tuerie !
Une tarte élégante, raffinée, profonde, absolument régressive et addictive. On revient quand ?
Notre verdict : une tarte démente ! Chocolat quand tu nous tiens 🍫🍫🍫
Le plus : le soyeux du chocolat, le jeu de textures et de températures.
Adresse : www.taillevent.com
