Toute jolie, toute gourmande et très brillante, une tarte au chocolat en habits de fête. Splendide, elle est visuellement superbe avec sa petite plaque au chocolat noir et ses morceaux de streusel qui amènent un petit croquant à cette douceur.
A nos petites cuillères, une ganache au chocolat douce et généreuse, fondante et soyeuse qui enrobe le palais, un pur délice. Une pâte sucrée délicieuse qui amène un petit craquant sublime, peu épaisse juste ce qu’il faut pour sublimer la crème au chocolat. et les petits morceaux de streusel, qui, nous l’avions pressenti, amène un petit coté régressif à ce dessert tout en finesse !
La tarte a la juste taille, la bonne morphologie toute en rondeur mais assez petite pour que la dégustation ne soit que du bonheur et donne juste envie d’y retourner très vite ou de se resservir.
Notre verdict : superbe ! Un petit bijou … Gourmandise, quand tu nous tiens ! 🍫🍫🍫
Le plus : la générosité de la ganache, la pâte sucrée fine. Un équilibre parfait. existe en grand modèle.
Adresse : www.gillesmarchal.com
Mai 2016
