Une idée de présentation géniale dans un pot à yaourt en verre, nous sommes immédiatement séduites par le contenant et surtout le contenu !
Une symbiose subtile entre simplicité et élégance. Une mousse au chocolat corsée sans être amère, délicate, aérienne mais assez ferme. Sublime ! Elle est surmontée d’un confit praliné et d’un croustillant sans gluten avec quelques noisettes, du riz soufflé, de la pâte de noisettes et une pâte sucrée sans gluten. Cette texture gourmande et croquante vient se marier à la perfection à la mousse au chocolat.
Notre verdict : nous avons littéralement fondu pour ce goûter, une irrésistible tentation, un hymne à la gourmandise qui a affolé nos papilles ! 🍫🍫🍫
Le plus : la saveur du chocolat et le dressage. Une belle connivence entre le chocolat et le croustillant praliné.
Adresse : Hôtel Plaza Athénée, 25 avenue Montaigne, Paris
www.dorchestercollection.com/fr/paris/restaurants-et-bars/31-la-galerie-/
Janvier 2016
