Une fois n’est pas coutume nous allons vous l’écrire, vous le dire, vous le susurrer, vous le répéter cette tarte est une pure « tuerie ». Sublimissime.
Il s’agit de la nouvelle mignardise du restaurant La Scène au Prince de Galles. Elle est carré ou ronde, selon l’envie du Chef, et brille de tous ses feux. Chic et trendy.
Elle est faite pour être croquée, dégustée, partagée, pour nous titiller les sens !
Une pâte sucrée subtilement préparée avec un mélange de farine dont de la farine de sarrasin, une ganache au chocolat moelleuse à souhait. Une texture très soyeuse en bouche et des notes qui vous feront défaillir de plaisir !
Une envie de s’en mettre plein des lèvres puis de se lécher les babines de délice.
Le sarrasin amène une pointe très subtile d’amertume qui vient rehausser et exalter les parfums du chocolat, une alliance vraiment bien pensé !
Notre verdict : gourmandise quand tu nous tiens ! Totalement séduites, addicts, conquises… Notre Best du moment ! +++
Le plus : la connivence chocolat / sarrasin, la texture de la ganache gourmande et raffinée.
Adresse : www.restaurant-la-scene.fr
Avril 2016
