Toujours plus créatif, Bryan Esposito nous émerveille une fois de plus par son talent, son imagination et sa gourmandise. Une forêt noire plus que revisitée, en forme d’énorme griotte. Un dessert impressionnant tant par la taille que par l’audace. Sublime couleur du glaçage, cette cerise est parfaitement mise en valeur dans son assiette et, cerise sur le gâteau, elle est accompagnée d’un sorbet bergamote puissant et racé qui donne du peps au desseert.
Premier coup de cuillère dans ce dessert en passe de devenir mythique (pour nous en tout cas c’est certain), douce mousse au chocolat, chantilly légère et griottes à croquer.
Cette forêt noire en séduira plus d’un ! Légère, fraîche, chocolat exquis, griottes acidulées. Nous sommes FANS !
Notre verdict : le bonheur total 🍫🍫🍫
Le plus : la créativité du Chef.
Adresse : www.warwickhotels.com
