Bienvenue à la CHOCOLATE ROOM !
Voici une riche idée du directeur du palace parisien, imaginer une Chocolate Room pour Pâques au sein de l’hôtel. Les 5 sens doivent y être à l’honneur, le pari est tenu et réussi. Dominique Costa le Chef pâtissier et sa brigade relèvent le défi. Ils pulvérisent les murs de chocolat, moulent de superbes œufs et créent de belles alvéoles où les abeilles en chocolat viennent butiner en hommage à la nature. Puis pour se régaler et pas seulement des yeux, nous craquons pour les bonbons chocolat earl grey, une explosion de fraicheur et de bergamote dans une ganache ultra soyeuse, puis coup de cœur absolu pour le cake chocolat orange relevé d’une pointe de grand marnier : une merveille qui attise tous nos sens. Ensuite la fontaine au chocolat, les guimauves cacao, les sucettes façon « after eight », tout est pensé à la perfection dans cette chambre à chocolat, sans oublier les cookies crousti-moelleux trop trop trop délicieux.
Une idée géniale qui ravit petits et grands, une chocolate room ouverte aux clients de l’hôtel et à tous ceux qui viennent dans l’un des restaurants.
Notre verdict : chapeau bas pour cette idée et le défi relevé par les pâtissiers. Une idée qui aura vite fait de séduire pour Pâques 2020 😉 +++
Le plus : accessible à tous les clients de l’hôtel, on vient y picorer du chocolat à l’envie. Superbe prouesse de l’équipe pâtisserie. Épatant !
Adresse : www.paris.peninsula.com
