Étonnamment nous n’avions pas encore goûté de crème brûlée au chocolat ! Et là, arrêt sur la carte, elle est là qui nous tend les bras, la fameuse crème brûlée au chocolat et… ses madeleines au miel.
Les madeleines sont excessivement, sublimement exquises. Moelleuses, fondantes, subtilement parfumées au miel.
La crème brûlée est soyeuse aux parfums de chocolat affirmés, peu sucrée et sans amertune, de la douceur, rien que de la douceur ! Mais c’est sans compter la délicatesse et le talent du Chef qui n’oublie pas ce fin caramel à casser à la cuillère pour révéler le dessert dans toute sa simplicité et surtout tout en saveur.
Une seule envie, « saucer » le fond de l’assiette avec les madeleines, oui mais elles étaient si délicieuses, qu’on a déjà tout mangé, alors tant pis c’est à la cuillère qu’on termine, qu’on lèche presque le plat.
Notre verdict : simple, authentique et quel bonheur ! 🍫🍫🍫
Le plus : l’authenticité et le parfum de chaque ingrédient. Les madeleines….
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