Un dôme tout chocolat, d’une jolie morphologie généreuse, recouvert de poudre de cacao, parfaitement réalisé, tout en légèreté et en finesse. Une mousse gourmande,…
Une fois n’est pas coutume nous allons vous l’écrire, vous le dire, vous le susurrer, vous le répéter cette tarte est une pure « tuerie »….
Photo de gauche : Thierry Caron Mendiant ou profiterole, nous hésitons mais la gourmandise a parlé, ce sera les deux, Chef ! Et c’est à…
Laissez-vous envoûter par cette assiette Chocolat aux lignes graphiques et ultra gourmandes. Un dressage hors du commun, tout en hauteur, une alternance de couches…
Chocolat / Pistache que demander de plus ? C’est un binôme à tous les coups gagnant. Goûtons. Le dressage est très élégant et gourmand, une…
Quelle inventivité ! Un dessert audacieux, des ravioles, oui mais…au chocolat ! Un dessert gourmand et délicat comme on les aime, à l’image du Chef Gregory…
Le Chef Christophe Saintagne, 3 étoiles au Meurice, a quitté sa chrysalide pour devenir Papillon le 8 février 2016. Une naissance ou plutôt une…
Dessert technique s’il en est, le soufflé au chocolat ! Une chose est sûre, le chef Paciello possède un savoir-faire certain en la matière…
Le fondant du Chef pâtissier Damien Vidal et sa brigade ! Rien que d’y repenser nos papilles frémissent d’envie. D’abord ce fondant est beau,…
