Les chocolats « speziati », Guido CASTAGNA, Giaveno, Turin, Italie
Nous voici en tête à tête avec un joli coffret de chocolats tout droit atterris d’Italie, de l’atelier de ce Maître torréfacteur et chocolatier,…
Bonbon de chocolat
Les truffes, Ivan DELAVEAUX, Lamorlaye
Pour les mordus de cacao ! Nous avons craqué pour ces truffes aux parfums enveloppants et rassurants. Généreuses, roulées à la main, les truffes nature…
Le Giuinott®, Guido CASTAGNA, Giaveno, Turin, Italie
Guido Castagna, un nom que vous entendrez souvent ! Un chocolatier qui depuis une dizaine d’années choisit et torréfie ses fèves pour en faire son…
L’infiniment Chocolat, Pierre HERME, Paris
L’infiniment chocolat, un superbe bonbon de chocolat noir ! En fait, une ganache au chocolat Xibun (Belize-exclusivité de Pierre Hermé), corsé, puissant, à l’amertume subtile…
Chocolats Lenôtre, Paris
Re…découverte des chocolats Lenôtre. Traditionnellement habituées à déguster les pâtisseries et autres viennoiseries de cette belle maison, nous avions envie de re-découvrir les chocolats….
Noël 2016 à la Manufacture DUCASSE, Paris
Des chocolats de haute gastronomie pour ce Noël 2016 : un sapin – ou plutôt un arbre à chocolats – en chocolat noir rempli d’orangettes,…
Les chocolats et fruits enrobés, CASTELANNE, Nantes
Rendez-vous chocolat à Nantes ! Castelanne, un Maître chocolatier passionné, installé depuis 30 ans à Nantes explore les nouvelles saveurs et travaille les grands crus….
Les pralinés, Jean-Paul HEVIN, Paris
Autant le dire dès le départ, nous sommes des “aficionadas” des pralinés ! Ici, nous touchons au graal… Quelle noblesse ! Quelle élégance !…
Les pralinés à l’ancienne « Originaux » de la Maison FOUQUET, Paris
Une découverte gustative, les six pralinés originaux de la Maison Fouquet. Anis noir, fleur de sel noir, coco lait, sésame noir, pignon lait, thé…