Monstrueusement gourmande ! La barre chocolat au lait et noix de coco servie au restaurant de la piscine Molitor.
Pas un finger, fin et longiligne, plutôt un gâteau ultra gourmand, un “Bounty” de luxe, qui allie la magie gustative de la noix de coco et les saveurs régressives du chocolat au lait.
Déshabillons-le d’un coup de cuillère ! L’enrobage chocolat au lait et coco révèle une semelle croustillante, comme un fin crumble au chocolat, surmonté d’un biscuit amande léger, d’une ganache au chocolat au lait crémeuse et fondante et d’une chantilly à la noix de coco. Totalement régressif.
Oubliée la petite cuillère ayant servie à cette dissection, croquons-le à pleines dents.
Parfait mélange de textures, croquante, fondante, avec ses petits grains de noix de coco sublimement enfantins et doux.
Un gâteau qui vous fera vous lécher les babines autant que le bout des doigts quand le chocolat au lait se fait fondant et encore plus gourmand.
Il se déguste avec légèreté ! La magie opère associé à un cocktail imaginé « minute » pour nous par Gilbert, l’un des barmen, mais surtout un artiste mixologue, créatif et talentueux. Le chocolat au lait et la coco de la barre gourmande lui ont inspiré un savoureux cocktail que nous avons bu langoureusement. De la vodka, une pointe de coco, de la Passion, du bitter chocolat ((Mozart Chocolate Pure 87% Black) et un bâton de vanille « brûlé » pour en libérer les arômes.
Nous le baptisons « Cacao Shot » ! Un pur délice et une association personnalisée encore trop rare avec les desserts ! (lien vers l’article : http://wp.me/p6x02e-2sI)
Notre verdict : une délicieuse surprise, vraiment très régressive. Merci à Cyril, le sous-Chef pâtissier pour cette petite merveille. Nos papilles sont encore toutes chamboulées.🍫🍫🍫
Le plus : l’accord barre chocolat coco et cocktail gourmand. La chance d’avoir discuté avec le barman qui nous a créé minute ce Cacao Shot frais et parfumé pour une dégustation encore plus gourmande !
Adresse : www.mltr.fr et https://www.facebook.com/Lapatisseriedumolitor/
Août 2016
