Transmission de flambeau de Michel Chaudun à Gilles Marchal fin 2015, la relève est assurée.
Les créations de Gilles Marchal viennent rejoindre les splendides chocolats de Michel Chaudun. Aujourd’hui découverte des chocolats répondant aux doux noms de danses : Passo dobble, Samba ou Rock, créations signatures de Gilles Marchal.
Les saveurs ? Deux ganaches : une noir intense et une autre aux notes subtiles, chaudes et aromatiques de fruit de la passion, on a—do—re ! Et un praliné amande-noisette croustillant terriblement séduisant.
Notre verdict : du très haut de gamme, à l’image des chocolats de la Maison Chaudun, sobres et racés. Une chose est sûre, la transmission est assurée. 🍫🍫🍫
Le plus : les saveurs mais aussi la façon de disposer le chocolat sur la tranche, c’est très ingénieux et novateur. Les chocolats se dressent comme de petits Dolmens au milieu de leurs congénères. Jolie idée, on dit Chapeau !
Adresse : 149 rue de l’Université Paris 7ème
Mars 2016
