Parfait trompe l’œil, ils pourraient venir tout droit de Cuba, ce sont les cigares imaginés par Guy Krenzer et les Chefs de la Maison Lenôtre. Magnifique barreau de chaise en chocolat, ils sont faits d’une fine feuille ultra croustillante au chocolat au lait garnie d’un praliné coulant aux noisettes.
Bien sûr, on peut les « fumer » comme ça (sans aucun risque, juste celui de l’addiction) mais les Chefs ont imaginé l’ultra gourmandise en proposant avec le cigare une crème legère à la vanille de Madagascar et de Tahiti, surmontée d’une couche de praliné noisettes et d’éclats de noisettes caramélisées.
Il ne reste plus qu’à tremper le doux cigare dans la crème mousseline et se laisser emporter par cette douceur.
Notre verdict : une magnifique création de la Maison Lenôtre, tout est dit ! Délice absolu +++
Le plus : il sera disponible sur taste of paris du 17 au 20 mai 2018 à Paris, on va se l’arracher !
Adresse : www.lenotre.com
