Spécialité de la maison, moulée sur de véritables squelettes d’oursin, les oursins des Bauges sont ultra-généreux. Le tableau est planté !
Bitextures : praliné amande-noisette maison et caramel framboise enrobé de chocolat noir marbré, ils sont gourmands à souhait. La framboise rafraîchit le praliné par ses parfums acidulés.
Contrairement à ce qu’on aurait pu imaginer, ils ne sont pas trop sucrés et le chocolatier privilégie le parfum et l’équilibre de chaque ingrédient.
Notre verdict : de véritables délices vraiment très régressifs 🍫🍫
Le plus : la morphologie audacieuse et très gourmande. L’équilibre des saveurs.
Adresse : www.chocolateriejacob.com
