Ils ne sont pas au chocolat, mais quel délice. Spécialité portugaise s’il en est, le pastel de nata, ce petit flan vanille déposé dans une pâte feuilletée est un pur délice.
A l’origine, l’histoire raconte que ce sont les moines de Belem qui en 1837 imaginent ce petit gâteau, aujourd’hui le pastel de nata est l’un des symboles de la gastronomie portugaise, un incontournable !
Tout simple mais quelle gourmandise, la pâte feuilletée est douce et peu sucrée, les saveurs du flan oscillent entre doux parfum de vanille de la crème anglaise et flan parisien.
En bouche, la texture est fondante presque soyeuse, un petit flan différent qui se mangerait presque à la petite cuillère.
Froid ou juste tiédi, c’est un pur délice. Au Portugal, il prend des airs de fête et se saupoudre de cannelle.
Notre verdict : très différent de « notre flan », ferme et vanillé, celui-ci est vraiment fondant, une envie regressive de s’en mettre plein les babines 🍫🍫🍫
Le plus : sa texture, la combinaison pâte feuilletée et flan.
Adresse : en direct du Portugal !
En attendant de retourner au Portugal…
Vous pouvez vous régaler avec Les Pasteis de Nata à Paris “Comme à Lisbonne” 37 Rue du Roi de Sicile, 75004 Paris
Merci beaucoup pour l’adresse, nous irons ;-))
Merci pour l’adresse !