Une jolie boutique épurée dédiée à la Meringue, une histoire de gourmandise à partager, nos sens sont en alerte !
Pas vraiment des Pavlova, ni des meringues sèches, mais de jolies pâtisseries en forme de fleur. Un fond de meringue, surmontée d’une crème fouettée ultra-légère et peu sucrée et des fruits frais. Voilà le tour est joué !
Visuellement superbes, colorées, en forme de fleur ou de trèfle multi-feuilles donc forcément des douceurs porte-bonheur.
Vous voulez les croquer avec nous ?
La dégustation est assez « dingue », la meringue est ultra croquante à l’extérieur et hyper moelleuse voire un peu collante, même un peu « chewee » au centre, elle est parfumée aux épices (mais chut secret de Chef) et légèrement acidulée.
La crème est légère (elle est fouettée et aérienne), elle aussi très peu sucrée et vraiment parfumée qu’elle soit au chocolat ou au caramel. Les fruits sont la cerise sur le gâteau ! Quoi que, à la Meringaie, la cerise est plutôt une framboise, fil conducteur de toutes les créations.
Chaque dessert répond à un prénom féminin un peu désuet mais surtout très charmant. Notre préférée la chocolat qui répond au doux prénom de Félicité !
Notre verdict : des desserts légers comme des nuages, croquants et parfumés ! Une très jolie découverte 🍫🍫
Le plus : cuisine ouverte sur la boutique, tout est fabriqué au jour le jour.
Existe aussi en verrine pour un croquant différent, la meringue est émiettée au fond de la verrine et facile à déguster même dans la rue.
La possibilité de créer sa Meringaie en choississant les parfums de la crème fouettée et les fruits que l’on souhaite y associer.
Les dégustations en boutique…
A découvrir aussi les Mookie et les carrés noix….suspens ! (Articles à venir)
Carrés aux noix d’Hervé Robin chocolatier à Périgueux : http://wp.me/p7ZliO-3fV
Adresse : www.lameringaie.com
